梅とアプリコットの木を組み合わせると枝が生まれます

馴染みのない食べ物に出会ったり、園芸カタログで新しい種類の果物や野菜がどのように記載されているかを読んだりするのは、いつも興味深いことです。 「プルオット」というあまり聞きなれない言葉を見つけました。 また、アプリアム、アプリプラム、プラムコット、プラコットという言葉も！ そこで、それらが何であるかを調べなければなりませんでした。 ただし、これは庭のコラムではないので、そのうちの 1 つだけを説明します。

何百年もの間、園芸に興味を持つ人々は、世界中の植物のさまざまな特性を改良、削除、または開発してきました。 ある地域では、梅とアプリコットの木でこれが何年も行われてきました。 科学的には、生産される果物はプラムコットまたはアプリプラムと呼ばれます。 ルーサー・バーバンクはそれらをプラムコットと名付けました。 梅の木は出芽によって無性生殖が可能です。 アプリプラムは交配実生によって発生し、再生産することはできません。 プルオットは、1920 年代にルーサー バーバンクによって開発されたプラムコットの改良版でした。

交配種のない核果果実の 1 つであるプルオットは、カリフォルニアのザイガー ジェネティックスのオーナーであるフロイド ザイガーによって開発されたプラムとアプリコットの木から生まれ、1980 年代後半に一般に公開されました。 ザイガーは「現代で最も多産な核果果実育種家」と呼ばれています。 彼は 2020 年に亡くなりました。Zaiger Genetics によって 20 以上の品種が開発され、さらに多くの品種が開発されています。

各ハイブリッドの開発には 12 ～ 15 年かかります。 GMO は関与しておらず、通常は種に存在しない遺伝子を組み込むために遺伝子操作も行われていません。 プラオットの味はアプリコットに関係する梅の木の種類によって異なりますが、果実は甘くてジューシーです。 まだら模様の果実は滑らかな肌のプラムのように見え、ピンクがかった赤、緑、紫などさまざまな色合いがあります。 丸みを帯びたサイズは異なります。

プルオットの木はゾーン 5 ～ 9 で栽培できますが、受粉には別のプルオット品種の木が必要です。 成熟した木の高さは15〜20フィートです。 木が成長するまでには3年から5年かかります。 梅やアプリコットの木の白い花は手作業で受粉されます。 得られた果実はプルコット（「プルーオット」と発音）と呼ばれます。 果実は75%がプラム、25%がアプリコット味です。 この名前は Zaiger Genetics によって商標登録されています。

フルーツの名前には、Dapper Dandy Pluot、Flavor King Pluot、Flavor Queen Pluot、Dinosaur Egg or Dinosaur Fruit、Emerald Beauty、Honey Punch などがあります。 この果物は米国の多くの地域で人気があり、プラム市場の大半を占めています。 店頭で果物にプルオットと記載されていない場合は、農産物管理者に問い合わせてください。 主にカリフォルニアとワシントンで栽培されています。 果物は、デザート、サラダ、ゼリー、生食など、さまざまな果物のレシピで代用できます。果物が甘くなってしまうため、冷蔵しないでください。

園芸の世界で何か違うものを見つけるのはいつも楽しいです。 長年にわたる改良により、私たちの食品の多くの品質と栄養が改善されました。 これにより、食品の保存技術も多様化し、私たちは季節ごとに食事をすることがなくなりました。

考えるべきこと: 「研究の喜びは、発見の成果を収穫することです。」 スティーブン・マギー

プルオットチキンサラダ

角切りにした調理済み鶏肉 3カップ

さいの目に切ったセロリ 1カップ

さいの目に切ったプルオット 1カップ

パイナップルの小ネタ 1カップ（水気を切っておく）

トーストしたスライスアーモンド 1/2 カップ

サラダ油 大さじ2

パイナップルジュース 大さじ2

酢 大さじ2

塩 小さじ1/2

ダッシュマジョラム

マヨネーズまたはサラダドレッシング 1/2カップ

最初の5つの材料を混ぜ合わせます。 サラダ油、パイナップルジュース、酢、調味料を混ぜ合わせます。 鶏肉の混合物に加えます。 1時間冷やしてください。 ドレイン。 マヨネーズを加えます。 投げ捨てる。

プルオットケーキ

皮をむいていないさいの目に切った4カップ

砂糖 1カップ

ふるいにかけた中力粉 1/2カップ

ベーキングパウダー 小さじ2

卵1個

溶かしたバターまたはマーガリン 大さじ1

バニラ 小さじ1

砕いたクルミ 1/2カップ

すべての材料を混ぜ合わせます。 十分に混ぜてください。 殴らないでください。 油を塗った8x8x2インチのパンに注ぎます。 熱いオーブン（400°F）で40分間、またはプルットが完了するまで焼きます。 冷めてから6～8個の正方形または長方形に切ります。 ホイップクリームを添えてお召し上がりください。