チャールストン

ブライアン・ソラーリは、カフェとデザートバーの 2 店舗目のオープンにより、お客様に「イタリアの味」を提供することに努めています。

Carmella's Café and Dessert Bar はチャールストンのダウンタウンの中心部にあり、リーディ川を望むメインストリート 355 番地にあるグリーンビルのダウンタウンに間もなくオープンします。

グリーンビル店は10月末にオープンする予定だ。

「この場所にとても興奮しています」とソラーリ氏は語った。「ここはすべての中心にあり、フォールズパークの近くにあり、この場所についてこれ以上に興奮することはありません。とても素晴らしい空間ですよ。」

Carmella's では、世代を超えて検証されたグルメなレシピと地域の雰囲気を組み合わせています。常に変化するデザート、ジェラート、シャーベット、新鮮なオーガニックコーヒー、サンドイッチ、ピザ、ワイン、ビール、カクテルを豊富に取り揃えています。

カーメラ・ソラリは 1930 年に南フィラデルフィアで料理を始めました。ブライアン・ソラリは 1995 年にニュージャージーからチャールストンに移りました。そして 2014 年にソラリはチャールストン店をオープンしました。

「それは私が子供時代に育ったものです」とソラーリは言いました。「私が食べ物について最も愛するもの、そしてそれをカジュアルに楽しむ方法のすべて。人々は慌ただしくなくリラックスできるので、私がさまざまな都市や国に出かけるとき、個人的に好きなタイプの雰囲気です。その感覚を真似したいと思いました。」

Carmella's では、グリーンビルの店舗で提供される特別な創作料理と季節限定の料理を提供します。ランチメニューも充実し、毎日午前8時から深夜0時まで営業しており、朝食とカフェスタイルのクロワッサン、キッシュ、そしてチャールストン店よりもいくつかのサンドイッチとピザのオプションを提供する予定で、そのほとんどのオプションはデザート。 Greenville では、イタリアンサンドイッチ、カノーリケーキ、エスプレッソマティーニにひねりを加えたメニューをご用意しています。

ソラリ氏によると、グリーンビルの立地の美学もチャールストンとは異なり、より多くの緑、花柄のアクセント、外観や街の雰囲気に合わせた大理石の床などのモダンな特徴が取り入れられているという。

「チャールストンの外観はレンガ造りですが、この建物空間はよりモダンであり、その雰囲気に合わせてより緑豊かで新鮮な外観にしたかったので、ここではそれを偽りたくありませんでした。」と彼は付け加えた。「グリーンビルのダウンタウンで私が好きなのは、ここで開催されるすべてのイベントです。私たちは、近くにライブ音楽があり、ホテルがあり、この地域に働く専門家がさらに集中する予定であり、フルコーヒープログラム、持ち帰り用の朝食でそれに応えたいと考えています。チャールストンの店舗にはそれがあまりないので、ここではそれに傾くだろうと思います。」

カーメラのチャールストンも小規模な改装を受ける予定だ。

ソラリは、朝食プログラムを再確立し、顧客が注文する際の流れを支援するためにいくつかの構造的な変更を加えると述べた。

「店内には大行列ができており、オープン当初はレジに人が来ていましたが、今は行列ができており、カウンターで常に混雑しないように合理化したいと考えています。」と彼は言いました。追加した。

大きなワインウォールがあるが、客をカウンターから遠ざけ、スペースを空けるために小さくする予定だ。ソラーリ氏によると、それはカフェの通常の閉店時間である1月の最初の数週間（通常は大掃除のため毎年閉店する）の間に行われるが、このプロジェクトによりダウンタウンが数日延長される可能性があると述べた。

現時点で追加の拠点が計画されているかとの質問に対し、ソラーリ氏は最終的にはそう語った。

「私たちはコロンビアの候補地に目を向けていますが、グリーンビルの店舗を立ち上げて稼働させることに集中したいと考えており、チャールストンの店舗でいくつかの点を変更し、その後コロンビア地域でさらに検討を続けていきます」と同氏は語った。。

Krys（864-640-4418）までご連絡ください。

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